原料：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
【资料图】
做法步骤：
第1步、鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中，
第2步、加入少许料酒、盐和干淀粉
第3步、抓匀后腌制10分钟
第4步、冬瓜洗净，去皮去瓤后切片
第5步、姜切丝
第6步、葱切小段，备用
第7步、砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸
第8步、倒入冬瓜片
第9步、倒入虾仁
第10步、将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮
第11步、待冬瓜煮熟，放入姜丝
第12步、和葱花
第13步、加少许盐
第14步www.nfysw.com、滴入少许香油调味即可
第15步、搅匀即可、虾仁处理干净，倒一勺料酒抓几下，放在旁边腌一会儿
2、我买的小冬瓜，大冬瓜削皮可以使劲削削，绿色留少点，要不会硬。切成片，姜切丝
3、砂锅内放适量水，大火烧开，放入冬瓜，姜丝，香葱结，中火煮
4、把另一根小葱切切备用
步骤5
煮至冬瓜透明，捞出香葱
6、下入虾仁，撒适量盐，继续煮
7待虾仁变色，再煮一分钟，关火，撒入葱花即可
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