【资料图】
1、一般注水牛肉,表面会有很多水分渗出,于是肉贩子要不停的擦拭。所以我们购买之前,观察肉摊老板会不会不停的擦拭牛肉,另外购买的时候用纸巾擦拭牛肉表面,如果纸巾湿了,就说明牛肉注水,不要买了。
2、正常的牛肉,表面是没有那么多水分的,时间一长,表面还会变得比较干燥。但是注水牛肉不一样,注水之后,水分会不断冒出。这就是为什么我们买了一斤的牛肉,拿到家里发现,牛肉却变少了,而袋子里却很多水分。
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